難波の和食 花会席料理 料亭 宴会

和 Dining ほたる 創業60余年の老舗料亭を受け継ぐ料理を、モダンなスタイルで

ほたるの代名詞!花会席<雅コース>

 

       接待やお顔合わせ等に最適です。

      (前日までの要御予約。予約制にて予約無しの場合はお任せ会席<雅コース>でご用意となります。

 

               5,000円+税

 

こちらのコースはご予約にてランチタイムでもご利用可能です。 

※仕入れ状況により若干変わる場合がございます。ご了承下さいませ。※花会席は2名様よりご予約承っております。 

 

 

花会席《雅コース》

 

春(3・4・5月)の花会席 税込5,500

  

前菜

旬の素材をふんだんに

「朱塗りの盆にて」野点風

三色団子の黄味寿司

サーモン手毬寿司

鯛の木の芽味噌焼き

 

割鮮

作り置きをせず、冊からの切り落としの為鮮度が違います。

鯛の焼き霜作り 雲丹を乗せて

まぐろの煎り玉まぶし

北寄貝 春の山菜添えて

  

蓋物

椀ごと蒸し上げており、蓋を開けた時に香る季節もお楽しみ頂けます。

出汁巻のあんかけ 

 

焼物

遠火でじっくり焼き上げるロースは柔らかく旨味もたっぷりです。

 牛ロースと牛肉八幡巻

粒マスタードのソース

 

油物

揚げたての天婦羅をお塩で。

桜海老のかき揚げ

白魚束ね揚げ

海老団子みじんこ揚げ

 

食事

テーブルにて炊き上げる釜飯はおこげも人気です。

炊き立てのお米は粒が立ちピカピカです。

「一人釜焚き御飯」

鯛と筍の炊き込みご飯

香の物三種盛り

 

デザート

旬の食材を冷たいデザートの組み合わせで。

和の食材を最後までお楽しみ頂けます。

薩摩芋のムースと煎餅

胡麻豆腐あられ揚げ

抹茶アイス 

  

*ホームページを見て予約をする旨を前日迄にお伝え頂けますと、

花会席限定でワンドリンクサービスの追加特典がございます。

貸切の団体様へのワンドリンクサービスは行ってございません。ご理解とご了承のほどをお願い申し上げます。

*写真はイメージです。時期によりお花や食材の変更がある場合がございます。

数量限定1日に3組様迄!&ディナータイム限定 

    

お造り身を使う【 海鮮しゃぶしゃぶ寄せ鍋 】

3組限定完全予約制・先着制の為売り切れ次第終了となります。

 

               4,000円+税

数海鮮具材は全てお造りで食べれる鮮度の物を使っています。

 

20種類を超える海鮮具材とお鍋野菜でボリュームも満点です!

 

最後には雑炊のセットも付いていてお鍋の全てを堪能できます。

 

一栄の大好評の朝引き出汁を全てお召し上がりくださいませ!

 

セット内容:前菜・海鮮具材約10種・鍋野菜約10種・雑炊セット・アイスクリーム

*お写真は実物ですが、流通事情により変更される場合がございます。ご了承下さいませ*

数量限定1日に3組様迄!&ディナータイム限定 

    

最高の割り下と極上国産牛のすき焼きセット

3組限定完全予約制・先着制の為売り切れ次第終了となります。

 

               6,000円+税

驚愕の原価率の為完全ご予約制です。

常温でも溶け出すお肉は極上の証拠です。

 

1キロで1万円以上の仕入れ額のお肉も

 

本当に口の中で溶け出しそうな逸品ですが、

 

お野菜が主役になれる程のお肉の旨味と割り下の絶妙なコンビを

是非ともお楽しみくださいませ。

 

セット内容:前菜・すき焼き用国産牛・すき鍋野菜約12種・釜飯・アイスクリーム

*お写真は実物ですが、流通事情により変更される場合がございます。ご了承下さいませ*

アクセス

住所
大阪府大阪市浪速区難波中1丁目6-8ホテル一栄8F
TEL/FAX
TEL:06-6641-3135
FAX:06-6633-5949
定休日
年末年始(12/29~1/2)
交通アクセス
地下鉄御堂筋線「なんば」駅6番出口直結
駐車場あり(近くに提携駐車場あり)
その他
カード :可
「ホテル一栄公式HP」はこちら:
http://www.hotel-ichiei.com